Liquore al caffè

Il liquore al caffè è molto diffuso e amato nel nostro paese. Dare il liquore al caffè è semplice, veloce e non è legato a stagionalità se non alla disponibilità della materia prima.

In commercio il liquore al caffè più famoso è il Caffè Borghetti, inventato da Ugo Borghetti, barista di Ancona, che con questa bevanda celebrò l’apertura della ferrovia che unì Pescara ad Ancona nel 1860. Oggi il Caffè Borghetti nella cultura popolare viene spesso associato alle partite di calcio, dato che è una bevanda molto utilizzata in quei frangenti.

Ricetta del Liquore al caffè:

La nostra ricetta prevede:

  • 320 ml di alcol a 95°;
  • 200 ml di caffè, possibilmente espresso (circa 6/7 tazzine);
  • 300 ml di acqua;
  • 200 g di zucchero.

Per preparare il liquore al caffè si scioglie lo zucchero nell’acqua. Quindi si aggiunge un po’ alla volta il caffè con l’alcool. L’infuso così ottenuto va lasciato riposare per una giornata in un contenitore a chiusura ermetica.

L’ideale è consumare freddo questo liquore o, se conservato a temperatura ambiente, con un po’ di ghiaccio nel bicchiere.